Пищеварительная система
Пока у ребенка недостаточно зубов для тщательного пережевывания, он должен есть мягкую пищу, которая может легко попадать в желудок без предварительного измельчения.
Все вещества, необходимые для жизни клеткам и тканям нашего организма, приносятся к ним кровью. Но каким же образом пища — хлеб, мясо, овощи — превращаются в вещества, попадающие в кровь, в вещества, которые могут усваиваться клетками? Это превращение происходит в пищеварительной системе. Основным ее отделом является желудочно-кишечный тракт (ЖКТ), имеющий вид длинной гибкой трубки. Он начинается ротовой полостью и заканчивается анальным отверстием. Вместе с такими органами ЖКТ, как печень, поджелудочная железа и желчный пузырь, другие его отделы способствуют распаду съеденной пищи на молекулы питательных веществ, которые могут усваивать клетки организма. В толстом кишечнике накапливаются непереваренные остатки пищи, которые удаляются из него.
У некоторых животных пищеварительная система отсутствует. Губки, тропические представители которых показаны на снимке, — примитивные животные, у которых каждая клетка сама для себя добывает пищу и переваривает ее. У губок пористые стенки тела, поэтому вода проходит сквозь них, доставляя питательные вещества непосредственно к клеткам.
Пространство внутри пищеварительной трубки называется просветом. Проглоченная пища следует по пищеварительному тракту в такой последовательности: ротовая полость, глотка, пищевод, желудок, тонкий кишечник. На всем протяжении ЖКТ пища претерпевает изменения. Большинство необходимых питательных веществ всасывается в кровь из тонкого кишечника. Остаток, который не усваивается, продвигается по толстому кишечнику и выводится наружу через прямую кишку. Поскольку пищеварительный тракт сообщается с внешней средой с двух сторон, фактически все его содержимое — и пища, и продукты распада — не поступает непосредственно в организм. Клетки организма получают питательные вещества только из крови, куда они попадают после их всасывания через слизистую выстилку тонкого кишечника.
Стенка толстого кишечника имеет складки в виде мехов аккордеона. Из-за особенностей расположения в ней мышечных слоев просвет толстой кишки треугольный. Изнутри кишка выстлана слизистой оболочкой, секретирующей вязкую слизь.
ПРОДВИЖЕНИЕ ПИЩИ ПО ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОМУ ТРАКТУ
Пищеварительная система создана для расщепления поступивших масс на мелкие частицы и их продвижения из одного отдела в другой, где они подвергаются воздействию пищеварительных ферментов.
Сначала пища обрабатывается в ротовой полости с помощью зубов и языка, после чего она проходит в следующие отделы, снабженные собственной гладкой мускулатурой. Ее волокна имеют вид слоев, напоминающих перекрещивающиеся слои автомобильной шины. Один слой расположен горизонтально, другие вертикально или диагонально. Такое расположение позволяет гладкой мускулатуре при сокращении размельчать проглоченную пищу и проталкивать ее из пищевода по всему ЖКТ до прямой кишки. В трех участках пищеварительного тракта — в местах соединения пищевода с желудком, желудка с двенадцатиперстной кишкой и в конечном отделе прямой кишки — расположены мощные кольцевидные мышцы (сфинктеры), регулирующие дальнейшее прохождение пищи и ее непереваренных остатков.
Желудочно-кишечный тракт является, по существу, полой трубкой, по которой з одном направлении продвигается проглоченная пища. Другие компоненты пищеварительной системы, такие как печень и поджелудочная железа, способствуют ее перевариванию. Слюнные железы вырабатывают слюну, содержащую пищеварительные ферменты и слизь, обволакивающую поступившую пищу.
